tag:blogger.com,1999:blog-34671688.post283457453148732589..comments2023-10-26T22:12:12.228+02:00Comments on Birragenda: Quel cartello "vendesi"...Mauriziohttp://www.blogger.com/profile/13295032408835029637noreply@blogger.comBlogger4125tag:blogger.com,1999:blog-34671688.post-12637975402178951212010-11-05T16:58:50.388+01:002010-11-05T16:58:50.388+01:00Mi trovo d'accordo con Mauro... Anche queste s...Mi trovo d'accordo con Mauro... Anche queste sono le conseguenze della moda della birra artigianale purtroppo... Prima o poi ci sarà un "repulisti" che lascerà in piedi i birrifici migliori (almeno mi auguro); l'importante però sarebbe capire che oggi i requisiti necessari a un micro contemplano obbigatoriamente, e sottolineo obbligatoriamente, anche nozioni di marketing e di comunicazione... Può non piacere, ma è così.<br />Vedremo se nei prossimi giorni Enrico vorrà dire la sua in questo spazio. Dipende da lui...Mauriziohttps://www.blogger.com/profile/13295032408835029637noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-34671688.post-41810164940116201692010-11-04T09:10:47.920+01:002010-11-04T09:10:47.920+01:00purtoppo fino a poco tempo fa il microbirrificio l...purtoppo fino a poco tempo fa il microbirrificio lo apriva un Homebrewer che faceva il passo, quindi già con una tecnica, un know-how ed almeno un 6 - 7 anni di cotte selvagge facendosi le "ossa" e trovando la giusta dimensione nell'universo brassicolo mentre adesso si è sovrastati da aperture "facili".<br />Imprenditori giovani o meno giovani che la birra nemmeno la conoscono, gli stili non sanno cosa siano ma hanno un consulente che gli stampa 4 ricette vincenti che trovano l'apprezzamento del pubblico, a quanti di questi "similbirrai" chiedi cosa sia l'alfa amilasi, beta amilasi, addirittura il grado Plato alcuni non sanno cosa sia :-(<br />Questi imprenditori nell'arco di 6 mesi, un anno i più lenti, imparano la meccanica della "cotta" e poi via con la solita ricetta fatta bene.<br />Purtroppo a volte è avvilente vedere che i suddetti hanno vita facile, molto più di chi per avverare un sogno si è fatto in quattro ed ha fatto e sta facendo ancora dei grandi sacrifici...mauronoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-34671688.post-44020198204556879362010-11-03T22:13:03.688+01:002010-11-03T22:13:03.688+01:00Ciao Maurizio, era da un po' che Enrico ridend...Ciao Maurizio, era da un po' che Enrico ridendo diceva che avrebbe attaccato il cartello ad una fiera.<br />Lo ha fatto..Al momento solo grande dispiacere. Ma anche, come hai sottolineato giustamente, tanti spunti di riflessione.monkeyhttps://www.blogger.com/profile/01400926071071134948noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-34671688.post-8749505867587293742010-11-03T21:04:17.324+01:002010-11-03T21:04:17.324+01:00Caspita! Non l'avevo notato e questa notizia m...Caspita! Non l'avevo notato e questa notizia mi ha fatto veramente cadere dalle nuvole. Spero si possa fare qualcosa. Vorrei approfondire.BirraZenhttps://www.blogger.com/profile/00673437419269667777noreply@blogger.com