tag:blogger.com,1999:blog-34671688.post4937334111482860253..comments2023-10-26T22:12:12.228+02:00Comments on Birragenda: Famolo stranoMauriziohttp://www.blogger.com/profile/13295032408835029637noreply@blogger.comBlogger3125tag:blogger.com,1999:blog-34671688.post-28510866799518631602007-11-06T19:42:00.000+01:002007-11-06T19:42:00.000+01:00Prego, è un piacere scambiare qualche post con per...Prego, è un piacere scambiare qualche post con persone competenti. Ottimo il riferimento alle guide, conosco due chef considerati in questo momento fra i migliori in Italia e posso dire che il meccanismo delle guide a volte porta ad un punto di non ritorno.<BR/>p.s. sono il portavoce di uno sparuto gruppo di birrofiliAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-34671688.post-62167557592948589812007-11-05T23:06:00.000+01:002007-11-05T23:06:00.000+01:00Sono molto d'accordo con te (voi?). Sostengo da an...Sono molto d'accordo con te (voi?). Sostengo da anni che il tratto distintivo della nostra produzione sia proprio la fantasia, la creatività e l'impiego di "prodotti" tipici nelle birre. Ma credo anche, come te (voi?) che si possa definire un qualche stile italiano e soprattutto evitare pericolose derive che possono risultare solo provocatorie e sensazionalistiche. Insomma un po' come chi fa il vino più per le guide che per i consumatori...<BR/>Grazie per il tuo (vostro?)intervento!Mauriziohttps://www.blogger.com/profile/13295032408835029637noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-34671688.post-31034388064881308712007-11-05T21:59:00.000+01:002007-11-05T21:59:00.000+01:00Dal mio punto di vista, ben venga la fantasia tipi...Dal mio punto di vista, ben venga la fantasia tipica di noi italiani che ci contraddistingue da sempre nel Mondo. Questa fantasia nel campo birrario si sta esprimendo ai massimi livelli facilitata dal fatto che non avendo in Italia una nostra precisa identità in questo campo in teoria non ci sono neppure vincoli. Infatti la tradizione birraria in Italia se non sbaglio è piuttosto ristretta e limitata all'influenza svolta nei secoli dalla vicinanza a paesi teutonici ed austro-ungarici con annesse invasioni dello "stivale".<BR/>Quindi, come dicevo, ben venga la fantasia e la ricerca di un nostro stile, ma credo che sia ora ormai di identificare questo stile con delle linee più omogenee. Nel caso delle birre alle castagne, di vario tipo,si ormai delineato un nostro prodotto tipico. Per il resto mi sembra che sia iniziata proprio la corsa allo stupefacente, a chi arriva prima a produrre qualcosa di più strano, che faccia notizia. Non vorrei che si stesse un pò esagerando insomma, anche se a volte la sperimentazione porta a inattesi e positivi risultati, per il mio pensiero è ora di mettere a "fuoco" il nostro stile.Anonymousnoreply@blogger.com